Żur na kiełbasie i boczku

AsiSoyYo

Składniki:
• 2 szkl. zakiszonego żuru
• 300 g białej kiełbasy
• 100 g wędzonego boczku
• 1 cebula
• 2 suszone grzyby
• 2 ząbki czosnku
• łyżeczka Vegety
• listek laurowy
• 2-3 ziarenka ziela angielskiego
• 2 łyżeczka majeranku
• sól
• pieprz
• 4 jajka ugotowane na twardo
• ½ szkl. gęstej kwaśnej śmietany

Sposób wykonania:
Grzyby zalać niewielką ilością wody i odstawić na 2-3 godz.
W między czasie wodę zagotować razem z cebulą, listkiem laurowym, zielem angielskim oraz czosnkiem, wówczas dodać grzyby razem z wodą w której się moczyły oraz białą kiełbasę, trzymać na małym ogniu ok. 40 min.
Następnie przecedzić przez sito, dodać boczek pokrojony w kostkę oraz Vegetę, doprowadzić do zagotowania i wlać żur.
Wrzucić jeszcze pokrojone grzyby, kiełbasę oraz majeranek.
Całość wymieszać i ponownie zagotować, wówczas zdjąć z ognia i dodać śmietanę.
Przed podaniem dodać jeszcze jajka ugotowane na twardo.

beata0512

Żurek uwielbiam..szczególnie robiony przez moja mamę...taki kwaskowaty..pychota